炸鸡排,自制吮指原味鸡
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唔,太久没吃炸鸡排了,放假了终于有空自己做了。
新年的第二天,不要辜负美食啊!😘
喜欢吃的食物,就要自己学会怎么做!
上次做的是吮指原味鸡的味道,这次突然想做,也没有买炸鸡粉,所以完全是用面粉和鸡蛋自己调的配料,给机智的自己点个赞.!
其实要做炸鸡排还是很简单的!
用料
鸡胸肉 | 500g |
五香粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
牙签/筷子/叉子 | 戳鸡肉入味 |
面粉 | 三量杯 |
鸡蛋 | 3个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
炸鸡排,自制吮指原味鸡的做法
鸡肉解冻洗净切薄,撒上适量的盐、五香粉、胡椒粉,腌制30分钟。调料放多少看个人哦,不要太多,不然会很咸。我一般是轻轻撒上去,能让鸡肉两面都被覆盖到就好。
面粉用电饭锅的量杯量的,和鸡蛋一比一就好,一开始放多了鸡蛋太稀了,炸出来的鸡排不够脆。鸡蛋和面粉搅拌均匀后,可以加一点点盐。
锅中倒入适量食用油加热,用量不用太多免得浪费,大概能淹没3-5片鸡排就可以。把鸡肉放进面粉中调和,等油热了之后就可以下锅啦。
炸至金黄色后可以捞出。鸡肉很容易炸熟的,所以别炸太久哦,会老的。如果想要脆一点的可以再放入锅中炸一会,火不要开太大。
小贴士
1. 鸡肉在腌制的时候,用筷子或者牙签啊叉子啊戳一戳,让调料更容易入味。
2. 炸的时候火不要太大,不然容易焦,也不容易熟。
3. 炸好的肉不要放在锅沿靠着控油,容易焦。【别问我为什么知道😂】
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