自制吮指原味鸡|完美复刻KFC口感
来源:菜肴屋 本文已影响2.02W人
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酥脆的表皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉,一口下去肉汁饱满,满口留香。简单又美味的食谱确定不自己动手试一试吗, 美味动起来,快乐哈起来~
用料
大鸡腿 | 2条 |
蚝油 | 15g |
生抽 | 25g |
黑胡椒 | 2g |
白胡椒粉 | 2g |
盐 | 1g |
牛奶 | 适量 |
面粉 | 70g |
黑胡椒 | 3g |
花椒粉 | 2g |
椒盐 | 3g |
鸡蛋 | 1个 |
自制吮指原味鸡|完美复刻KFC口感的做法
称量准备好所有食材备用。
将鸡腿洗净切开,把鸡腿用牙签扎一下洞,方便入味。
将扎好的鸡腿放入大小适中的盆中,加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐少许,抓匀倒入牛奶,将鸡腿没过即可。封上保鲜膜,放入冷藏腌制3小时以上,隔夜会更加入味。(腌制的盆不要太大,防止稀释腌料和浪费牛奶。)
将面粉中加入黑胡椒、花椒粉和椒盐搅拌均匀倒入盘中,把鸡蛋打散倒入另一个盘中。
把腌制好的鸡腿取出,沾上一层蛋液,再沾上一层粉,将多余的粉抖掉,把炸网刷上一层油防粘,把鸡腿放在烤网中。
放入k7食光机空炸模式,180度20分钟左右即可,观察表面上色可适当翻面。
小贴士
1、腌制的盆不要太大,防止稀释腌料和浪费牛奶。
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