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西红柿烩牛尾

来源：菜肴屋  本文已影响2.11W人 

西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃

牛尾这种东西，做好了会好吃到想连舌头一起吞了，做不好，会难吃到恨不能把舌头砍了。关键就在去腥膻和提香。

用料  

牛尾1000 克
西红柿400 克
洋葱1 个
姜2-3 片
胡萝卜3 根
盐 适量
黑胡椒 少许
蒜 2-3瓣
糖 根据口味调整，可不加

西红柿烩牛尾的做法  

  1. 生牛尾清水浸泡两小时（一定要勤换水，尽量把血水浸干净）

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 牛尾下锅焯水，注意：凉！水！下！锅！这个特别重要，有助于去掉血水。水开后一定要先撇沫子，然后再捞肉出来。

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 用温水洗净沫子，用厨房纸吸干水分

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 锅内加油烧热，火候参考煎鱼，将牛尾煎香变色，盛出备用

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 煎牛尾的油锅内留用，炒香姜、蒜、胡萝卜和洋葱（拍照这次家里没洋葱就没放，味道不那么丰富，但是也很香）

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 加入西红柿丁煸软

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 煸好的蔬菜内添水烧开后加牛尾，加少许黑胡椒和盐开炖，大火十分钟，小火三小时（我直接转移到电饭煲里炖的），如果用高压锅，要上气之后30-40分钟，时间不绝对啊，反正达到软烂可口就可以了

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 备好米饭，开吃！汤汁灰常下饭！

    西红柿烩牛尾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

小贴士

添水时尽量添开水，一次添足量

好吃 牛尾 西红柿 西红柿烩牛尾

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