小美~西红柿山药牛尾汤
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疫情已经持续了3年
一日三餐
变着法的吃
用料
牛尾 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
山药 | 200克(也可以土豆) |
橄榄油 | 20克 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
水 | 适量 |
小美~西红柿山药牛尾汤的做法
牛尾提前拿出来解冻;
牛尾放网篮,温水没过牛尾,5分钟50度速度4.5清洗;
洗好的牛尾,转水龙头下继续冲洗干净;
洗肉时,山药去皮,洗净泡水里;
同时准备西红柿,洋葱、姜、蒜;
西红柿🍅划十字口,开水烫下去皮切丁;
这里🈶️个小窍门,开水烫过后皮会自然脱落噢;
切丁备用;
橄榄油、洋葱、姜、蒜入主锅6分钟120度反转速度1爆香;
加入西红柿🍅,继续3分钟120度反转1爆香;
加入牛尾,3分钟Varoma反转1,炒至变色;
视个人喜好加入水、冰糖,我TM6启动慢炖功能70分钟(TM5用70分钟/95-98度/反转小勺);
放入山药(或土豆)根据自己家习惯放入适量盐,TM6 调煮蛋模式/选半熟蛋14分钟;TM5 的小伙伴 15分钟/100度/反转小勺;
时间到,我喜欢放在锅里焖个20分钟,出锅享用。
小贴士
1、橄榄油也可以用黄油代替;
2、番茄根据自己喜好选择去皮;
3、牛肉类的食物需要小火慢炖,可以选择空闲时间做,通常启动小美之后,出门做事,回来热一下即可。
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