满屋飘香的西红柿牛尾汤

来源：菜肴屋本文已影响3.45W人

用料

牛尾	5-6块
西红柿	3个
胡萝卜	1根
洋葱	半个
土豆	2个
姜	5片
大葱	1根

满屋飘香的西红柿牛尾汤的做法

1、牛尾入冷水煮开后再多煮15分钟，然后热水冲洗晾干；
2、西红柿切丁、洋葱、土豆、胡萝卜切块；姜切片、大葱切段备用；
3、热锅冷油，入牛尾小火煎到表面金黄后，依次放：生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒（这个时候香味就出来了）；
4、放入西红柿、洋葱翻炒，西红柿炒出汁后加开水，水量建议充足一点，然后放入姜、葱，烧开后倒入高压锅；
5、高压锅冒气后小火50分钟左右；
6、开锅放入胡萝卜，煮5分钟后再放入土豆，土豆炖熟后关火，放点盐即可出锅。

小贴士

1、因为牛尾本身油脂比较重，所以煎牛尾的时候油不要太多，否则汤炖出来特别油；
2、醋是这道汤的点睛之笔，不可或缺；
3、因为汤炖的时间比较长，所以水量一定要充足，喜欢喝汤就适当多一些水；
4、汤炖好后还可以根据喜好放入粉丝、白菜、茼蒿，特别好吃，一锅汤什么都有了，不用再做别的菜，营养又省事；
5、冬天冷的时候，我习惯炖好后把汤倒入铸铁锅烧开，这样吃的时候整个过程汤都是热的，不用担心越吃越凉，非常暖和！
6、这种方法同样可以用来炖牛腩，百试不爽！

满屋飘香牛尾汤西红柿