麻婆豆腐 麻辣豆腐
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换了个工作环境。同事们中午每人带一份菜,然后拼在一起吃,第一次这样吃~ 以前都是各自带一份饭菜,自己吃自己的。别说,我还是很喜欢这样的氛围的,哈哈哈
今天开始又要自己洗手做羹汤啦~
去超市买了一份豆腐,就开始做起麻婆豆腐来,辣辣的,下饭呦~
用料
老豆腐 | 1块 |
花椒 | 根据个人口味,喜欢麻一点的就多放一点 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
十三香 | 一丢丢 |
麻婆豆腐 麻辣豆腐的做法
买回来的老豆腐,用清水清洗下。切成丁状~
稍微沥下水
锅中烧热油,放入豆腐块,煎至豆腐有点微黄
切记,煎豆腐的过程中,不要用锅铲或者筷子捣腾,将锅晃悠晃悠,别让豆腐粘锅就行。
豆腐煎至微黄后,加入生命的源泉---水,没过豆腐,加入盐、干辣椒、生抽、豆瓣酱、花椒。
收汁,最后来点十三香,稍微留点汤汁就可以出锅啦~
小贴士
❤️ 煎豆腐或者收汁的过程中,切记不要拿锅铲或者筷子来回捣腾,把锅晃悠晃悠,甚至颠锅都可以,别粘锅就行~不然烧出来的豆腐容易碎
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