好吃到吮手指的小龙虾🦞
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对小龙虾的热情,随着气温的升高,不断高涨,当啤酒🍻碰到小龙虾🦞,挑战你的味蕾…
用料
小龙虾 | 750克 |
啤酒 | 2小罐(660毫升) |
大葱 | 2小段 |
姜 | 2片 |
青辣椒 | 2根 |
红辣椒🌶️ | 2个 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 1勺 |
油 | 适量 |
十三香粉 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
好吃到吮手指的小龙虾🦞的做法
1.当然是主角小龙虾挑选:小龙虾建议购买青虾,更干净,肉质细嫩,规格456(菜场可去头去虾线) 2.小龙虾一定要清洗干净,用刷子刷干净腹部,并将两边的腮全部去除感觉,备用 3.洋葱切块,大葱切段,红辣椒,青辣椒切小段,生姜切丝! 4.热锅下油,将切好的大葱,辣椒,生姜放入,爆香。 5.倒入切好的洋葱,翻炒出香味。 6.放入小龙虾,翻炒至微微变色,加入生抽,翻炒均匀。 7.倒入事先准备好的啤酒,淹没过小龙虾,加盐,白糖,大火烧至沸腾。 8.盖锅盖,转小火焖,使小龙虾入味。 9.期间翻炒几次,啤酒大致剩一半时,加入十三香粉,使汤汁浓稠,盖锅盖,继续收汁10.汤汁剩五分之一时关火,加入鸡精,一份色香味俱全的啤酒🍻小龙虾完成。😋😋😋
小贴士
1.汤汁勿收干,有汤汁蘸着吃,才美味。
2.有芹菜的话,切段最后放入稍微翻炒下更香。
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