白灼河虾-原汁原味太湖三白之一

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白灼河虾-原汁原味太湖三白之一的做法步骤图

河虾,分布在大江南北的所有区域,南北方无数种制作的方式,炸炒煎炖,最爱的就是那回归本味的白灼
秘诀就是--选好食材

用料  

3克
400g
2片
1勺
2根

白灼河虾-原汁原味太湖三白之一的做法  

  1. 选取强劲有力的活虾,用料酒泡一会儿。
    水烧开,放入葱、姜。

    白灼河虾-原汁原味太湖三白之一的做法步骤图 第2张
  2. 活虾和料酒一起倒进开水煮到变色,多加10秒,出锅。

    白灼河虾-原汁原味太湖三白之一的做法步骤图 第3张

小贴士

料酒泡虾是为了不让虾过于活泼,还能去腥味。

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