黄鳝红烧肉
来源：菜肴屋 本文已影响1.57W人
从小就爱吃黄鳝 现在主要做给家人吃
用料
| 黄鳝 | 4条 |
| 五花肉 | 一小块 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 李锦记红烧汁 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 花椒油 | 少许 |
黄鳝红烧肉的做法
五花肉回温，放水中侵泡，尽可能去血丝。不需要焯水。
![黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第2张]( "黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第2张")
锅中放油，生姜、大蒜爆香，变色后放入黄鳝。
![黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第3张]( "黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第3张")
多爆炸某些时间，变色后黄鳝表皮成收缩薄膜状捞出，锅内留油、生姜和蒜。
![黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第4张]( "黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第4张")
锅中留爆黄鳝的油，放入五花肉，煸炒至变色表皮微焦黄，放入红烧汁，葱，糖盐、水。放入爆过的黄鳝。
![黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第5张]( "黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第5张")
放足水，水漫过黄鳝和五花肉，大火烧开后小火炖煮30分钟，肉质松软有弹性即可。最后出锅前放入少许花椒油。
![黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第6张]( "黄鳝红烧肉的做法步骤图，黄鳝红烧肉怎么做好吃 第6张")
小贴士
花椒油最后放，放一点点即可，去腥增香，不会辣的。
相关内容
热门精选
-
最正宗的适合厨房小白的红烧黄鳝，鳝段做法大全，适合厨房小白的红烧黄鳝，鳝段的详细做法
-
蒜苗烧黄鳝的家常做法，蒜苗烧黄鳝的做法和步骤图解
-
红烧油鳝的家常做法，红烧油鳝的做法和步骤图解
-
青椒烧黄鳝的家常做法，青椒烧黄鳝的做法和步骤图解
-
红烧鳝段的家常做法，红烧鳝段的做法和步骤图解
-
水果烧黄鳝的家常做法，水果烧黄鳝的做法和步骤图解
-
红烧黄鳝怎么烧好吃
-
红烧鳝丝的家常做法，红烧鳝丝的做法和步骤图解
-
红烧鳝鱼的家常做法，红烧鳝鱼的做法和步骤图解
-
豌豆烧黄鳝的家常做法，豌豆烧黄鳝的做法和步骤图解
-
大蒜烧黄鳝的家常做法，大蒜烧黄鳝的做法和步骤图解
-
茄子烧黄鳝的家常做法，茄子烧黄鳝的做法和步骤图解
-
苦笋烧黄鳝的家常做法，苦笋烧黄鳝的做法和步骤图解
-
最正宗的红烧黄鳝段（麻辣）做法大全，红烧黄鳝段（麻辣）的详细做法
-
鳝烧肉的家常做法，鳝烧肉的做法和步骤图解
-
红烧海鳝的家常做法，红烧海鳝的做法和步骤图解
-
红烧鳝背的家常做法，红烧鳝背的做法和步骤图解
-
黄鳝烧茄子的家常做法，黄鳝烧茄子的做法和步骤图解
-
简单易学的红烧黄鳝炒韭黄做法
-
红烧鳝筒的家常做法，红烧鳝筒的做法和步骤图解
-
红烧鳝片的家常做法，红烧鳝片的做法和步骤图解
-
黄瓜烧鳝段的家常做法，黄瓜烧鳝段的做法和步骤图解