大蒜烧鳝鱼
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用料
黄鳝 | 请参照视频 |
蒜,姜 | 请参照视频 |
葱 | 请参照视频 |
黄瓜 | 请参照视频 |
老抽,盐,白糖,胡椒粉 | 适量 |
豆瓣酱,醪糟,小米辣 | 适量 |
大蒜烧鳝鱼的做法
很久没有回老家了。说是为了给我们补点身子,一大早老丈人就去市场买了新鲜的鳝鱼回来。处理的时候,本来是应该要去掉骨头切成片的,不过老丈人粗犷的直接唰唰几刀给剁成鳝鱼段了,那场面,挡都挡不住啊😁
处理完事后,抬起头看着我说:“剩下的交给你了哈”。
纳尼~?不是给我们补身子,然后您做给我们吃嘛!😭好吧,谁叫我是厨房担当呢~
做好后,一上桌大家就开吃,硬是来了给光盘行动。哈哈,太给面儿啦~
小贴士
1:鳝鱼处理的时候最好去骨,这样可以切片,会更加入味。
2:一定要加水烹煮一段时间,这样可以杀死鳝鱼身上的寄生虫。
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