家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk
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黄油是非常重要的烘焙食材之一，现在你可以自己动手做了。黄油广泛的使用于烘焙、烹饪，或涂抹在吐司、面包、蛋糕上让它们变的美味、柔软，奶香浓郁。同时制作的酪乳也是奶香又丝滑。快带着这个食谱到你的厨房烹饪吧，它一定不会让你失望。
Butter is one of those ingredients you can’t do without when baking, so why not make your own? Butter is widely used in baking, cooking or as a spread on bread, rolls or spread on a slice of cake or scones making them moist, creamy and really delicious. The butter milk is also creamy and full of flavor, so give it a try and taste for yourself.
用料
| 淡奶油 | 500ml |
| 冰水 | 50ml |
| 盐 | 1/4茶勺tsp |
家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法
准备食材
![家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第2张]( "家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第2张")
将淡奶油倒入食物料理机里搅拌到呈现淡黄色的油脂颗粒。
![家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第3张]( "家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第3张")
将冰水加入到食物料理机里继续搅拌直到出现大块的黄油，并且乳脂完全分离（约20－30秒，取决于机器转速）。
![家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第4张]( "家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第4张")
搅拌好的混合物用筛网过滤，用手将黄油中的酪乳尽量挤干净。
![家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第5张]( "家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第5张")
黄油中放入盐拌匀。
![家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第6张]( "家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第6张")
装于容器中。
![家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第7张]( "家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第7张")
酪乳倒入瓶子封好。
![家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第8张]( "家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
1.自制黄油所使用的淡奶油乳脂含量越高出产的黄油越多。
2.自制黄油可以在冰箱冷藏2个月左右，酪乳可以冷藏2周左右，黄油冷藏固定后可放到冰箱冷冻保存4－5个月。
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