碧绿双翠
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味道浓郁,爽口下饭,热吃凉吃皆可,既有虎皮尖椒的口味,又增加了爽脆的口感
用料
黄豆酱油 | 2匙 |
蔬菜精 | 少许 |
尖椒 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1小段 |
米醋 | 3匙 |
白糖 | 2匙 |
盐 | 1/2匙 |
植物油 | 10克 |
碧绿双翠的做法
尖椒横着劈开两半,去籽后,切成0.5cm的粗丝
黄瓜切成片,用少许盐腌一下,然后撇去多余水份
蒜切片,葱切细丝
锅中放入植物油,蒜片煸香,放入尖椒、葱丝炒至尖角呈翠绿色,放入酱油、醋、糖、盐、少许水用小火煸炒
见汤汁略见浓稠时,下入黄瓜片,改大火煸炒半分钟,再放入蔬菜精炒匀,即可出锅
小贴士
因为觉得尖椒不怎么辣,所以加了几个红辣椒,如果尖椒辣度合适则不用加
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