碧绿腊八蒜

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还是我们家阿姨让我知道了腊八蒜这种东西，它通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。北方人因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
它的材料非常简单，做法也是很简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，糖、盐，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。虽然腊八蒜很好做但还是有些小窍门的。
虽然我并不是很喜欢吃生蒜，但给爸妈做一罐好看的蒜也挺有意思的。它的材料非常简单，做法也是很简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，糖、盐，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。虽然腊八蒜很好做但还是有些小窍门的。

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