太简单一腌萝卜皮
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萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分,其维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙的含量达98%。
萝卜皮富含萝卜硫素,为蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
看了萝卜皮介绍,该心痛那些被扔掉的宝贝,那和我一起来做吧……
用料
萝卜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1.5勺 |
醋 | 3勺 |
盐 | 6克 |
纯净水 | 150克 |
太简单一腌萝卜皮的做法
一根大白萝卜,兑点小苏打水洗净外面的泥沙,用自来水冲干净!
用刀顺长一条一条削下箩卜皮,带点肉没关系的!
再把长条斜切成块。(可按自己爱好切)
散一勺盐,大约四克吧!拌匀,腌一晚上。
腌好的箩卜皮,倒掉腌出的很多水。萝卜皮只剩一半了。
调腌料水:香醋3勺,生抽2勺,白糖1勺半,盐3克,再加150克纯净水。
调好的腌料水,喜欢吃辣的就用泡椒水替换纯净水。
把腌过的萝卜皮,放入瓶内,二天后就可以吃了。
萝卜肉炖着吃,煮着吃……
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