超简单的腌白萝卜
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家里剩下一个白萝卜,实在是不知道怎么吃,不经意翻到微博上的腌萝卜,看起来好好吃,那就试一下喽~呃呃,这是本人第一次尝试… 竟然味道还不错😄
用料
白萝卜 | 一个 |
盐 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
香醋 | 两勺 |
耗油 | 一勺 |
凉白开 | 一小杯 |
冰糖 | 单晶十颗左右 |
小青椒 | 1个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
超简单的腌白萝卜的做法
1.萝卜切成扇形状,薄一点
2.放入两勺盐杀水,糖也可以的,放置两个小时左右
3.把杀出的水倒出,用清水洗一遍,再挤一下去除萝卜的水分
4.蒜+姜片+小米椒,适量。我家没有小米椒了,用小青椒代替了。
5.酱油(两勺)+香醋(两勺)+耗油(平时做菜的量,一勺)+凉白开(大概一次性杯子1杯)+冰糖(我用的单晶 十几颗)。
中途可以尝尝味道,根据口味和萝卜的量适当增减,我是跟着感觉来的,小碗,大概弄了小半碗。可以不用放盐,酱油比较咸。和切好的蒜姜青椒混合。
6.白萝卜倒入干净的玻璃碗里,倒入调好的汁,汁快要盖住萝卜就好了,我调的汁有点少,再多一点点就完美了,据说玻璃盖子好一点,我的正好是玻璃的,放入冰箱冷藏一夜最好。
两个小时的时候我尝了一下,味道还不够,就继续冷藏了一夜,味道很好。
其实萝卜多的话可以分成两次腌,充分利用汁。
腌好的成品。汁少,上面没有腌到的部分我翻到下面又腌了腌,先吃上面腌好的。
小贴士
1.调的汁盖着萝卜,腌的比较均匀。
2.萝卜的味道中途可以尝一下,味道不够的话继续腌~
3.据说用糖杀水好吃一点,下次尝试一下
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