萝卜丝羊肉丸子汤
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这几天降温,喝一口热汤,胃暖暖的很舒服
也不能辜负这么好的沙窝萝卜
萝卜换白菜,冬瓜都可以
用料
青萝卜 | 半个 |
羊肉馅 | 250克 |
红薯粉 | 1把 |
葱末10 | 克 |
姜末10 | 克 |
料酒6克 | |
盐适量 | |
生抽8克 | |
香油2克 | |
白胡椒粉1克 | |
十三香1克 |
萝卜丝羊肉丸子汤的做法
羊肉馅加入全部调料搅拌,要有一点肥肉,纯瘦的口感偏硬
调料可按喜好自行调整,我特意称重了一下
肉馅搅打上劲,备用
青萝卜去皮
擦丝
两个锅,一起烧热,汤锅烧水
炒锅加少许油烧热
萝卜丝放入煸炒片刻
萝卜丝炒软一点就可以了
把炒好的萝卜丝放入汤锅
继续煮开
放入红薯粉
继续烧开
虎口捏羊肉丸子
丸子都下锅,煮开几分钟,汤内加盐,关火
可以撒点香菜、葱花
小贴士
如果改成白菜和冬瓜,可以不用炒,直接汤锅煮就可以了。萝卜丝加油炒一下再煮汤会更好喝。
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