荠菜滑肉汤
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3-4月采摘野生荠菜，焯水-捏干-冷冻，想吃时拿出一团解冻，即可。
用料
| 冷冻荠菜团 | 1个 |
| 猪肉 | 少量 |
| 葱花 | 少量 |
| 花椒 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 淀粉 | 少量 |
| 芝麻油 | 少量 |
荠菜滑肉汤的做法
备菜一：
①将荠菜团切碎。
②切好葱花。
③备好花椒。![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第2张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第2张")
备菜二：
①将猪肉切薄片。
②倒入少量料酒、少量生抽，撒入少量花椒粉、适量淀粉。
③用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。
【※从冰箱取出冷冻猪肉后，解冻到半冻半软状态时，切薄片最容易。】![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第3张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第3张")
①炒勺点火，倒入适量植物油。
②放入葱花、花椒，爆香。![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第4张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第4张")
放入荠菜，翻炒约10 s。
![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第5张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第5张")
倒水入锅，呲汤，
然后火稍调大些。![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第6张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第6张")
汤沸腾后，用筷子夹起肉片，一片一片将其轻轻铺在汤中。
铺完后，火调小些，盖锅盖。![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第7张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第7张")
2分钟后打开锅盖，加入盐、鸡精。
此时猪肉片变晶莹剔透，关火。
点几滴芝麻油。出锅。![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第8张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第8张")
春荠明目，喝了几天眼睛舒服很多。
![荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第9张]( "荠菜滑肉汤的做法步骤图，荠菜滑肉汤怎么做好吃 第9张")
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