鲜美杏鲍菇
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大家都想吃健康美味的食物。杏鲍菇,胡萝卜,青红椒,洋葱那真是完美组合。
这道菜胡椒粉和生抽是点晴必备的,请大家记得用上。
用料
杏鲍菇 | 3根 |
胡萝卜 | 1根(不大的) |
青椒 | 1根 |
红椒 | 1根 |
洋葱 | 4分之一个 |
蒜头 | 4瓣 |
酱油(生抽) | 2汤匙(20克) |
蚝油 | 1汤匙(10克) |
料酒 | 1汤匙(10克) |
盐 | 1小匙(4克) |
白胡椒粉 | 1小匙(2克) |
食用油 | 适量 |
鲜美杏鲍菇的做法
所有材料切好。
锅里倒入适量油,倒入蒜蓉,爆香。
倒入胡萝卜,煸炒胡萝卜,煸出黄色的胡萝卜素。
胡萝卜要好吃一定要煸炒久些,那就没有胡萝卜的腥味,变得鲜甜了。
煸好胡萝卜了倒进杏鲍菇煸炒。
菇菌类一定要煸炒得久些。翻炒杏鲍菇和胡萝卜,杏鲍菇会出水。
继续煸炒。煸炒到杏鲍菇出水少,边沿变焦黄为止。
倒入1汤匙量的蚝油。
倒入2汤匙量的生抽。这步漏拍了。
倒入1汤匙量的料酒。
倒入1小匙胡椒粉。
倒入洋葱,青椒,红椒。
倒入1小匙盐。我这盐前面倒入1小匙了漏拍,我是重新拿胡椒粉的小匙重拍示意的。大家放1小匙盐要够量,半小匙是不够咸味的。
翻炒锅里所有材料,炒均匀后盖锅盖30秒。
开盖翻拌均匀。关火,盛出。
小贴士
1.因为是素菜,又是晚餐吃的,我做的份量是4个人吃的。
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