干煸杏鲍菇(搬运)
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没有蟹的季节用鸡蛋和姜醋一起炒成“赛螃蟹”;花生米与豆腐干一起嚼,有火腿味;买不到好肉,用杏鲍菇代替...
对于爱吃的人来说,这种没有条件也能创造出条件的精神,是对抗无聊生活的良药。
用料
杏鲍菇 | 300g |
生抽 | 1茶匙(5ml) |
蚝油 | 1汤匙(15ml) |
姜 | 2片 |
芝麻油 | 1茶匙(5ml) |
芝麻 | 1把 |
干煸杏鲍菇(搬运)的做法
姜切成碎末,杏鲍菇片成均匀的薄片
锅中下油,爆香姜末
下杏鲍菇,煸炒到锅中水分全部逼干,杏鲍菇边角微微焦黄
下生抽、蚝油和芝麻油,翻炒到水分全无
出锅,撒上芝麻装饰就可以啦
小贴士
可以拿削皮刀片,越薄之后越容易炒干水分
因为爱吃辣多放了一点辣椒,做这个菜时大家也可以根据自己口味来调整香料。比如孜然、椒盐、香辣,每一种都会有小惊喜。
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