4月酒酿、米酒

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4月酒酿、米酒的做法步骤图,怎么做好吃

气温二十多度是做酿最佳时节

用料  

糯米 1000克
酒曲 半颗

4月酒酿、米酒的做法  

  1. 我在马云家买的的这个酒曲,2斤只需半颗。

    4月酒酿、米酒的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 糯米泡一晚上,40分钟,尝一下稍硬但没有骨子很有嚼劲儿,放凉低于手背温度。

    4月酒酿、米酒的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 酒曲压碎撒入糯米中,边倒凉白开边将米粒揉开,整形、中间挖一圆孔,凉白开不能太多,米粒不粘连但圆孔中无水渗出最佳。

    4月酒酿、米酒的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 盖好盖子放两天左右,中途不要打开,圆孔中开始渗酒,三天可食,四天需放冰箱。

    4月酒酿、米酒的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 若酒酿做多了,可以盛一半出来放入2倍酒酿的凉白开,再放两天便是特别好喝的米酒啦。

    4月酒酿、米酒的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

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