传统糊塌子
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儿时最爱啊~每次爸爸做我都特别开心~现在我们一起做给爸爸妈妈吃吧~
用料
西葫芦 | 一个 |
鸡蛋 | 三个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
传统糊塌子的做法
西葫芦擦丝用盐杀一会儿~
打入三个鸡蛋(不想放水的可以多打几个代替水)待杀出水,搅拌均匀~
倒入适量面粉~一起搅拌~加些水一个方向搅拌~
搅拌成面糊,不要太稠,用筷子挑起一些试试,可以流动即可~
平底锅放一小勺油~用大勺子舀一勺面糊~放在中间,自然会往周围流动一些~然后用铲子顺着放边缘推(类似摊煎饼)~
煎制一面有焦黄,翻面~
煎制片刻,再次翻面~
对折再煎制一会儿~再翻面即可出锅~
小贴士
关于煎制时间~喜欢吃蕉一些的就煎制时间长一些~
喜欢嫩一些的就待面糊熟了,没有白色即可翻面~
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