葱花糊塌子
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本来想做土豆丝饼的,正好去超市看到西葫芦,想着这个擦丝容易,所以就先做这个啦,简单易上手确实很容易哎
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
香葱 | 2根 |
芝麻 | 适量 |
葱花糊塌子的做法
西葫芦擦丝加入盐放置十分钟左右,变软出水即可。
切适量葱花。
西葫芦中加入葱花,鸡蛋,搅拌均匀后加面粉,面粉量根据情况调整,最终糊糊状态流动很容易即可。
不粘锅加热后倒入适量糊糊,中小火煎,定型后单面两分钟左右即可。
出锅前可撒点芝麻,可加可不加啦
小贴士
不知道正宗的有没有加葱花,自我感觉葱花是必不可少的,真的很提味,单纯西葫芦我感觉有点单调了。
煎的时候如果是不粘锅可以不放油,因为是糊糊状态放油之后反倒散了不成型,要是觉得有油的更香可以在定型后放点油啦。
鸡蛋我觉得一个也可以啦,这样子就少放点面粉。
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