快手春笋排骨千张结汤
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家里的冰箱里还有一点排骨,赶紧洗洗炖汤喝,家里的小孩是食肉动物,要是一餐没有点肉,总是没什么胃口,但是不能总给她吃肉啊,所以是吃荤素搭配的半荤菜。
用料
排骨 | 200g |
祖名千张结 | 160g |
春笋 | 两根 |
生姜 | 2片 |
八角 | 1个 |
葱 | 2根 |
盐 | 2勺 |
米醋 | 5滴 |
快手春笋排骨千张结汤的做法
先把排骨肉清洗干净,大概200g左右,选的是杂排骨
把春笋处理干净,滚刀切好
千张结用水冲一下
先起油锅,放入生姜,再把排骨放进去煸炒,散出香味
再把其他材料一并倒进去煸炒
煸炒出香味后,倒入水,淹没食材
煮开后,挪入小炖锅
然后,就慢慢等着房间里散发出香味吧,等到肉酥酥的了,适当调味,放入小葱,就可以装盘了
真的很鲜美哦
小贴士
排骨可以选择自己喜欢的,如果一般不建议选择肋排,因为炖出来好像没有那么鲜美,可能是因为肋排的骨头比较有次序吧。哈哈。
除了放春笋和千张结,这个方子还可以放香菇等食材,也可以单独炖肉,最后8成熟的时候放入蔬菜,或者做清单的肉骨汤锅底。
真的很不错的一个基础快手菜。
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