正宗台湾麻油鸡
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台湾朋友手把手教学的，绝对正宗
用料
| 土鸡 | 半只 |
| 生姜 | 数片 |
| 台湾米酒 | 半瓶 |
| 黑麻油 | 2-3勺 |
| 红枣，桂圆（可不放，用糖） | 适量 |
正宗台湾麻油鸡的做法
土鸡去皮去油，洗净沥干备用
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里下黑麻油，开火，放入数片生姜
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
生姜煎至表皮有点收缩，有点焦
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入土鸡，翻炒
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
差不多翻炒到这样
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放数粒红枣桂圆（这是朋友的妈妈教的，很补，也可以不用，用点糖代替），盖上锅盖烧至上汽焖一会
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入半瓶台湾米酒，刚好没过鸡肉，上汽关小火差不多半个小时直至鸡肉松软即可，中间开锅翻几次鸡肉顺便让酒精散发出来
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
要用这种台湾公卖局出品的，还要不含盐的才正宗（这边超市买的都是含盐的属于烹饪料酒，只有去酒庄才能买到这种不含盐的），而且含盐的做出来味道会太咸
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
不放一点调料，非常香，平常煮的鸡肉一般只喝汤，不吃肉，但今天这个鸡肉每一口都很好吃😋，吃完过一会感觉全身会发热，暖洋洋的很舒服
![正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "正宗台湾麻油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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