正宗台湾麻油鸡汤
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台湾偶像剧，台湾街头，去台湾必喝的超级滋补暖身的麻油鸡汤来啦～
用料
| 台湾乡北港黑麻油 | 2小勺 |
| 台湾红标米酒 | 盖过肉 |
| 台湾金兰油膏 | 20克 |
| 姜片 | 十几片 |
| 鸡腿/鸡件肉 | 1只 |
| 盐 | 5克 |
| 台湾黑糖 | 10克 |
| 鸡精/味精 | 2克 |
| （葱，枸杞，香菇） | 自行搭配 |
正宗台湾麻油鸡汤的做法
鸡肉洗净焯水
![正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅冷油，倒入黑麻油（比一般做菜要多点加点），放入生姜片煎至变色，大约2～3分钟
![正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入鸡肉翻炒3～5分钟煎制金黄，加入适量油膏再继续翻炒均匀
![正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入米酒盖过鸡肉，开盖煮2～3分钟挥发酒精（米酒加入麻油中小心溅油）
![正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再加适量水和黑糖，转小火盖盖焖20～30分钟
![正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅加入适量盐和鸡精调味，喜欢的可以加香菇红枣枸杞等自行搭配，不影响口味
![正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
还可以加面条🍜做麻油鸡汤面噢～
![正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "正宗台湾麻油鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
注意：麻油和米酒一定要用台湾正宗的，油膏就是稠状的酱油，最好用台湾的，没有用普通生抽也可以，这些某宝都可以买到。麻油和米酒的比例大约是1比3，台湾黑芝麻油很香的，多加点多的汤底用来煮面线很补，喜欢汤底的还可以用来煮火锅面条蔬菜之类的哈哈～
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