锅贴(猪肉白菜馅)
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超级简单快手,早上起早一点,一个小时能完成揉面,配馅的工作。大概能出21个左右。
用料
猪肉 | 200g |
白菜 | 剥三片 |
葱 | 三颗 |
姜 | 3大片 |
酸豇豆 | 一小勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
香油 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
皮 | |
plain flour | 300g |
温水 | 120g |
锅贴(猪肉白菜馅)的做法
猪肉,葱,生姜,全部剁碎。
白菜剁碎
加入生抽,蚝油,盐,糖,料酒。搅拌均匀,可以尝尝咸淡。
皮的做法
因为国外不方便买到国内的那种面粉,我就用plain flour了,效果完全一样!在异国他乡的姐妹们可放心和面。
300g面,慢慢加入温水,切记,不要一下子就倒进去,慢慢倒入并揉,揉至面光滑不黏手即可,如果太干,适量慢慢加水,千万不要加多。
煎
将包好的锅贴放入煎锅,中火煎大概2分钟,倒入面粉水(面粉+水1:10)一小碗,盖上锅盖,蒸至锅内无水。
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