圆白菜猪肉锅贴
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今天的脆皮鲜肉锅贴,真的五星推荐,一定要多做 ,要不然真怕你吃不够哇,此方子是三人份,人多要加量哈。面皮柔韧,冒着丝丝热气,喷香多汁的鲜肉锅贴,轻轻尝一口,猪肉的鲜甜抢占味蕾,就着醋和辣子更是美味的不得了~
用料
锅贴皮原料: | ↓ |
水 | 85克 |
面粉 | 160克 |
馅儿原料: | ↓ |
圆白菜 | 140克 |
猪肉馅 | 160克 |
香油 | 10克 |
黄豆酱 | 30克 |
盐 | 4克 |
十三香调料 | 2克 |
大葱 | 20克 |
圆白菜猪肉锅贴的做法
85克水加入160克中筋面粉中。
揉成面团,盖好,静置30分钟
140克圆白菜,洗净控水
切碎
猪肉160克剁成肉馅,加入20克大葱
加入10克香油,30克黄豆酱,4克盐,2克十三香调料
搅拌均匀
再圆白菜调匀
案板撒面粉,面团放案板上揉匀,搓长
切成小剂子(约15个)
擀成饺子皮,放入馅儿
中间捏紧,两端是不封口的哦
平底锅放入油,把锅贴码放进去,大火烧热,后转中小火,待锅贴底部变硬挺后,
加入100克冷水,立刻盖好锅盖,保持中小火
一直到水分没有了就可以出锅了。
香喷喷的出锅啦
完美早餐,很美味
😋
小贴士
1.烙锅贴的时侯,一定要盖好锅盖,尤其是
加人冷水后,要等水蒸气变少再打开锅盖哟。
2.火力不要太大,否则容易煳锅。
3.圆白菜可以用您喜欢的蔬菜替换。
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