吮指原味薯片
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不喜欢吃甜味零食,家里凑巧有两个土豆,就地取材给自己做一道休闲小零食。
用料
土豆 | 1个 |
花生油 | 400克 |
食盐 | 适量克 |
白胡椒粉 | 适量勺 |
吮指原味薯片的做法
土豆去皮,切片,清水洗去表面淀粉,防止氧化变黑。
锅中加入适量清水,大火烧开,下入土豆片。
煮至变味半透明,水微微沸腾,关火,盛出过凉水,控干水分备用。
锅中下油,6成油温,下入土豆片。
炸到土豆片都飘起来,并且微微变色,盛出控油。
放入较大容器,加入食盐、白胡椒粉,拌匀,即可食用。
小贴士
一定要控制在中火,火太大容易炸糊。其次依据土豆片的厚度,炸的时长也不尽相同。也可以依据自己口味添加其他调味料。
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