超级无敌香的茶叶蛋
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零失败的五香茶叶蛋,茶叶的浓厚香气,蛋白弹牙,蛋黄五香。真的是从内而外的香,绝绝子!
用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
红茶 | 一把 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜瓣 | 3瓣 |
超级无敌香的茶叶蛋的做法
鸡蛋洗干净,冷水下锅。
鸡蛋煮熟后,加入香料(茶叶,八角,桂皮,香叶,花椒,大蒜)和调料(生抽,老抽,盐,糖)。
大火煮沸,将煮熟的鸡蛋用勺子轻轻敲碎,尽量敲的均匀,纹路多好入味。
大火焖煮五分钟关火焖十分钟,再小火焖煮十分钟关火焖十分钟,重复操作数次,再将鸡蛋浸泡在汤汁里过夜。
隔天吃的时候,从内而外的超级无敌香~
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