儿时的味道,米花糖,米博来帮你回味
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米花糖是多少人的童年回忆啊,我还记得小学的时候,一放学校门口就都是小商贩,卖这个的特别多,必备的一样零食,每次在家看电视都和爷爷抱着有一大袋得啃,过年的时候也会去买很多在家摆着。回想起来就很温暖。
用料
用料大米花100g白糖70g蜂蜜70g碎花生50g黑芝麻20g黄油10g水20g |
儿时的味道,米花糖,米博来帮你回味的做法
加入水 糖 蜂蜜(麦芽糖更好)120度 2档30分钟 不要盖量杯 主意观察 有粘稠拉丝效果即可
把准备好的 材料一起加入糖锅快速搅拌,3分钟 3档反转 80度保温
倒入模具中塑形 压平 压紧
留有余温就可以脱模切块,避免凉掉易切碎了
小贴士
米博把材料搅拌的很均匀,每一粒米花都充分沾上了糖浆,口感特别好,啃起来咔吱咔吱的特别香,我这样的甜食星人爱惨了,是小时候的味道,甚至更入味,,因为感觉以前吃的,有几口是甜的,有几口都没有甜味,糖浆包裹的不是很均匀哈哈哈哈。我自己这次做的比较香。
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