【食材包操作说明】鲜鸡汤青笋汆羊肉
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一道鲜辣爽口的羊肉菜肴,做起来非常简单。切成薄片的鲜羊腿肉快速汆烫,保持鲜嫩口感,青笋和金针菇入口爽脆,最后浇上大厨精心熬煮的蔬菜鸡汤,清爽开吃!蔬菜鸡汤制作起来可不容易,需要先熬蔬菜水,用葱姜蒜、香菜、尖椒等煮汤,再和清澈极鲜美的鸡汤融合,滋味鲜甜,秘制调味汁里含有新鲜藤椒,直接喝也很美味!
口味:鲜辣
时间:5分钟
厨具:炒锅或汤锅,一共要2个锅
用料
羊腿肉 | 250g |
蔬菜鸡汤(321cooking秘方) | 250g |
青笋 | 100g |
金针菇 | 100g |
香菜 | 1g |
【食材包操作说明】鲜鸡汤青笋汆羊肉的做法
将蔬菜鸡汤倒入锅中,煮开备用。同时进行后续步骤。蔬菜鸡汤是三鲜大厨用葱姜蒜、香菜、尖椒等煮汤,再和清澈极鲜美的鸡汤融合而成的,大家可以参考一下。
烧开一锅水,将青笋丝放入烫20秒,捞出控水,放入盘中。
继续烫金针菇,在水沸腾的状态下放入烫2分钟,捞出控水,放入盘中。
保持水沸腾,将羊腿肉放入,快速滑散,烫10秒至变色即可捞出装盘。
将烧开的蔬菜鸡汤淋在盘中。
最后撒上香菜即可。
小贴士
这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。
三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。
食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。
食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。
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