【天麩羅】日式炸猪排

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「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图

用料  

猪里脊 200克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
面粉 适量
少许
胡椒粉 少许
少许

【天麩羅】日式炸猪排的做法  

  1. 猪里脊切成0.8cm左右的薄片,在肉片的两面轻轻地切十字花刀(不要切断),然后用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第2张
  2. 将肉片均匀的裹上面粉

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第3张
  3. 将裹过面粉的肉片蘸鸡蛋液

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第4张
  4. 再裹上面包糠

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第5张
  5. 倒半锅油,油热至七成熟后将猪排放入炸制

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第6张
  6. 炸熟后捞出用吸油纸沥干多余油脂

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第7张
  7. 按照喜好切好摆盘就可以啦~

    「天麩羅」日式炸猪排的做法步骤图 第8张

小贴士

1.现磨黑胡椒比胡椒粉更香哦~
2.觉得切花刀比较麻烦的可以用松肉锤敲打,但是敲打的肉纤维会被破坏,风味上可能会差一些~想要追求口感的话还是努力切花刀吧~
3.炸制过程中油一定要够,油太少容易糊哦!

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