家庭自制版肯德基薯条
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宅家期间孩子想吃薯条,于是老母亲就亲自下厨制作了这款,丝毫不输肯德基麦当劳,省钱又放心
冻隔夜的薯条可能有个别发黑的,不用担心,正常炸了吃就行
用料
土豆 | N个 |
食用植物油 | N多 |
家庭自制版肯德基薯条的做法
土豆削皮,如果对薯条形状有要求,那么请选长形的土豆
土豆切成条状冷水冲洗一下,去掉淀粉
大火烧开一锅水,土豆下锅,大概15秒,捞起用冷水冲一下沥干(绰水时间不能太长,太熟容易断)
沥干的土豆条用塑料袋装好放进冰箱冷冻(就是你家冻肉的那层,能冻成冰块的那层)土豆冻硬就可以拿出来炸了
热油下锅(放土豆下锅前请做好防护,因为有水爆油很恐怖,伤到别怪我没提醒)我试了一下冷油下锅也是可以的,减少风险
炸至金黄出锅(根据自己喜欢的口感控制炸的时间)
撒少许盐,香喷喷的薯条拍照,上桌
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