韩式杂菜粉丝速成版
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在微博上搜索了多种做法,最后挑选了最简单而又最丰富的做法进行改良加工,最后的成品出来,怎么说呢,就是好吃到爆炸啊!感觉一个人就可以吃下一盆啊~
用料
瘦肉 | 150克 |
奥土基韩国传统粉丝 | 1/5包 |
菠菜 | 4棵 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
韭菜 | 5根 |
豆芽 | 5毛钱的 |
青椒 | 两颗 |
盐 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
老抽酱油 | 适量 |
白糖 | 三勺 |
胡椒粉 | 少许 |
香油 | 适量 |
菜油 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
韩式杂菜粉丝速成版的做法
清洗整理原材料
清洗原材料
瘦肉加淀粉,香油,胡椒粉,老抽料酒腌制10分钟
关键步骤来啦,因为是速成做法。所以不用提前浸泡几个小时。直接水开啦,丢锅里煮,手机调好计时器11分钟,就捞起来。效果和提前浸泡的一样。
关键步骤2:捞起来的粉条,一定过冷水,把粉条表面的粉质冲掉,才不容易粘到一起。然后用剪刀或者小刀把粉条剪几刀,剪短点。
蔬菜食材改刀为条状或丝状
改刀食材
清洗豆芽
腌制后的瘦肉更入味啦
切好姜蒜
准备下锅咯
洗好的菠菜在开水中汆烫半分钟断生,然后捞出来沥干备用
倒少许菜油入锅,油温合适了,将腌制好的瘦肉放入其中迅速翻炒,变色后捞出。
加入味道较重的洋葱,姜蒜,青椒
再加入韭菜,胡萝卜丝,豆芽翻炒
最后加入汆过水的菠菜翻炒
依次加入粉条,瘦肉,加入盐,生抽酱油,老抽,花椒粉,蚝油,白糖,辣椒油,芝麻等翻炒入味,可以尝试先少放一点,味道不够再酌情添加。
翻炒调味
成品棒棒哒~炒多了,炒了一盆儿,目测可供四人食用
超级美味又营养的杂菜炒粉丝大功告成!
小贴士
1.粉丝入开水煮11分钟。
2.粉丝捞出来一定要过冷水,除粉质。
3.菠菜记得汆烫,去味。
4.调味过程,自己注意品尝,酌情添加。
5.粉丝别泡太多,吃不完。
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