菌菇南瓜焖饭
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到了宝宝11个月左右时,光吃泥糊状的辅食已经不能满足宝宝口腔运动的需求了。要适时加入软米饭、碎面等,帮助宝宝更好的锻炼咀嚼和吞咽能力。如果错过这一黄金期,会延缓,甚至影响小宝宝的口腔发育。颗粒状的食物除了促进咀嚼,还有利于宝宝牙齿的萌出。
喵小弟在10个月大时,已经可以吧唧吧唧的嚼得动煮的软软的米饭了。虽然还是会弄得到处都是,只有极少数的米饭能够“有幸”进入他嘴里,不过也算是成长中的一个里程碑。南瓜是我最常用来搭配软米饭的食材,因为米饭本身没有味道,但是配上天然的南瓜甜香味,对于喵小弟来说非常有吸引力。
遇上秋冬天,如果再加上一些菌菇,不仅可以让焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的味道更加香浓,而且菌菇本身就是这个季节难得的好食材,各类维生素和矿物质含量都很均衡,并且其中富含的植物蛋白一点都不比动物蛋白逊色。所以即使这道焖饭我没有加肉类,同样可以满足小宝宝对一餐营养的需求。如果平时宝宝对脂肪的摄入不足,还可以在这道焖饭里加入鸡蛋(或蛋黄),让营养更加全面。
用料
软米饭 | 60g |
南瓜 | 40g |
口菇 | 10g |
新鲜香菇 | 10g |
清水 | 250ml |
菌菇南瓜焖饭的做法
南瓜去皮切小块。
香菇和口菇洗净,去蒂,切丁。
Tips:香菇和口菇都是适合小北鼻的菌菇类。多吃菌菇,可以补充多种维生素和矿物质,调节宝宝身体机能,提高免疫力。
热锅起油,放入南瓜煸炒2分钟。加入菇丁,继续煸炒2分钟至香味浓郁。
Tips:这道菜的味觉来源,完全来自于南瓜和各类菌菇的香甜味。充分煸炒,可以让这些食材的天然味道更好的释放出来。因此不需要额外加调味料了。
加入清水,没过食材。煮开后倒入软米饭。
Tips:这一步最主要的是控制好水量。水太多,会冲淡味道;水太少,焖饭会变得干巴巴,并且容易糊锅。火候也要控制好,沸腾后立即转中小火。
用铲子将米饭搅散,盖上锅盖,转中火煮3分钟。
Tips:出锅前尽量将汤汁收干,并且用锅铲将南瓜压碎,这样南瓜的甜味能够更好的融入到米饭中。
来,热气腾腾的菌菇焖饭,趁热吃~
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