黑暗料理之山药排骨汤_三步完成_简单粗暴
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最近天冷,女朋友体寒,手脚冰凉,然后非要喝排骨汤,毕竟男朋友副职业是厨师👨🏻🍳,没办法,拗不过,只能自己做啦
用料
排骨 | 500克?一斤左右? |
山药 | 2根 |
玉米🌽 | 1-2根,我没买 |
胡萝卜 | 1-2根 |
莲藕 | 2块?我没买 |
葱 | 0根?因为我不吃 |
姜 | 5~7片 |
盐 | 一勺?20克 |
胡椒粉 | 20克 |
黑暗料理之山药排骨汤_三步完成_简单粗暴的做法
前奏:选排骨?真贵啊!一点点就31块
第一步:焯水,冷水下锅,舔料酒去腥,煮开,去浮沫
洗干净排骨,食材是这样子的,如果有玉米,可以放一些玉米,更加有韵味,有颜色
第二步:倒油,吵排骨,舔姜片,吵一分钟,添水,然后放萝卜
填完水,填完胡萝卜,是这样子的,嗯,就是这样子,大火烧开,然后小火慢煮,山药什么时候放?煮30分钟,放山药,再小火10分钟即可
第三步:出锅前放一勺盐,再撒一些胡椒粉调味,美美哒!无图无真相!!
味道很棒呀!!虽然没玉米🌽
小贴士
排骨先炒,是为了排骨汤白色
冷水下锅,是为了煮出来血沫
山药最后放,是为了怕煮碎不好吃
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