薄荷拌面
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在家摘了好多薄荷。不能浪费了。拌个面吧。突然想上传。没多少照片。后期补上。
用料
| 薄荷 | 适量（一小把） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冬菇 | 5朵 |
| 辣鸡 | 2只 |
| 紫苏 | 一小把 |
| 面 | 两人份 |
| 蒜末 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 海天黄豆酱 | 1勺 |
| 黑椒酱 | 一小勺 |
薄荷拌面的做法
准备好材料。冬菇热水泡开。水留住。冬菇和辣椒切丝。紫苏薄荷切碎。把鸡蛋炒熟。碎碎的。倒出备用。
炒了鸡蛋的锅加点油爆香蒜末。放入冬菇中小火炒一下。放入蚝油 黄豆酱 黑椒酱炒香。加入冬菇水一碗左右（自己把控水量）。煮开放入一点酱油调味。然后放入辣椒稍煮片刻。加入紫苏和鸡蛋。翻拌均匀后试试味道不够咸自己加盐。也可以加点糖或者辣椒。最后加入薄荷翻拌均匀即可。
面条煮熟捞出。加上码料翻拌。开吃。
小贴士
我是家里有啥加啥的。根据自己喜欢的调味。也可以加肉末 香油 炸花生等。
喜欢浓稠一点可以加点淀粉微调一下。
这个不太适合小白哈。写的不够详细。
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