薄荷酒
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泡酒什么的,最喜欢了。这个是用新鲜薄荷叶泡的烧酒,水果酒泡了很多,草本植物倒是第一次泡。其实我也不知道能不能这样泡,没找到类似的试验方子,就自己胡乱弄了。泡上之后心想,哎呀,搞不好晒干了再泡会更好?不知道……
薄荷的绿色会一点点渗入到酒中,但染色的速度与颜色的深浅,比用水果泡酒那是差远了。
现在还正泡着,颜色有越来越绿的趋势,但浮在表面的薄荷叶子会变黑,完全浸泡在酒里的叶子还是挺绿的。泡了几天,开盖已经能闻到薄荷那种凉凉的气味了。
最后到底能不能好喝,我也还不知道,先实验一发吧!关于比例,我是随手放的,实在是不知道。。。
更新,建议两个月左右把薄荷捞出来丢掉。我个人觉得泡出来的没有很好喝,就是凉凉的,烧酒味儿……就还是跟用的什么酒关系很大吧。跟做的作品里大家可以互相交流交流分享下经验。
用料
薄荷 | |
烧酒 | |
冰糖 |
薄荷酒的做法
我用的薄荷并没有只摘叶子用,而是叶子和茎都连着的。洗干净,彻底风干。我为了怕还有没干的地方,就全部拿厨房纸巾又吸了一遍
然后把薄荷塞到瓶子里。可能是我的薄荷即便用纸巾吸了水,尽量都擦干了,还是有潮气,加上我用的瓶子口很小,潮气没法很快散去,所以我的薄荷放到瓶子里之后,瓶子里起了一层雾气,所以我敞口放了一晚上
放入一些冰糖。再倒入烧酒。摇晃摇晃,尽量让所有薄荷都浸泡在液体里,如果薄荷特别多,就有可能会有一些浮在表面,可以捞出来丢掉,或者努力压到下面去。因为浮在表面的容易发黑
然后放在避光处保存就好。用透明的什么酒都可以,酒的度数越高越好,越高颜色会越漂亮,但越高越烈,不一定喝得了,两难全嘛
一个月之后再来和大家汇报
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