茴香油豆腐猪肉馅饺子
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茴香算是中药材,温肾散寒。感觉也蛮适合女生吃的。
加油豆腐是妈妈教我的方法。
小时候特别讨厌吃茴香,因为味道很刺激,导致长大一直很抗拒没再吃过。日本也不容易买到茴香。有一天看到有卖就试探性的买回来尝了尝。
然后就……就欲罢不能……
果然小时候那个讨厌茴香的小女孩长大了……
猪肉馅 | 300g左右 |
油豆腐 | 两大片 |
姜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
盐 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
麻椒粉 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
香油 | 1大勺 |
茴香切碎,油豆腐切小丁,+肉馅,少量葱末不放也行,姜末(我个人会磨很多姜末,超爱吃姜),酱油,耗油,盐少量,胡椒/麻椒,五香粉可以看心情放一放,最后放香油(也可以用食用油等,不放油馅儿没那么香觉得油就少放)
我还喜欢再放点麻椒油,喜欢吃有点麻味。
搅拌均匀,最后根据自己喜好+水。不然肉馅会很干,没有肉汁感。
如果实在不确定咸淡,笨方法最可靠,就是用舌头舔一舔。哈哈哈。
这是当年留学时候同学教我的。
再漱口就好了(๑•̀ᄇ•́)و ✧
油豆腐不仅可以替代肉的热量来充数,重点是很好吃哦。
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