南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）
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去外面吃过虾肉豆腐馅儿饺子，豆腐是沫儿，馅软且鲜。
自己想做，懒得处理虾，就超市买了黑猪肉馅，然后自己尝试，做出来了
哈哈 好吃
囧的是，收拾厨房，擀面杖被扔了，皮是用保鲜膜卷筒 做出来的
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 香葱 | 2根 |
| 南豆腐 | 一块 |
| 香料 | 适量 |
南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法
和馅儿^_^。 1）豆腐手抓成泥，放一会，撇掉出的汤。 豆腐南豆腐合适，不会太嫩软，也不会太粗
2）处理肉馅-料酒 生抽 蚝油 胡椒粉 生姜粉（沫也可以）香葱末
3）鸡蛋两颗：1颗炒碎，和油一起倒入肉馅里； 1颗新鲜拌入馅料
4）以上三步骤 材料搅匀![南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第2张]( "南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第2张")
擀皮儿
![南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第3张]( "南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第3张")
第一次和成功的饺子皮
![南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第4张]( "南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第4张")
包，馅料很软，所以不要放多
![南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第5张]( "南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第5张")
三开水煮
![南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第6张]( "南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第6张")
因为有生鸡蛋，所以成品馅料不会是糊
![南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第7张]( "南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第7张")
馅料 很软 很鲜 很好吃
![南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第8张]( "南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1，猪肉和豆腐量 4:3吧
2，馅儿如果感觉稀，加些生粉，我放了一点玉米淀粉
3，肉馅稍腌一会，里面最好放些油
4，鸡蛋 炒了一个 提香；生放一个 口感嫩
5，感觉里面有虾肉会更鲜
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