鲜虾韭菜猪肉大馄饨
来源:菜肴屋 本文已影响3.27W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.27W人
用料
猪精肉(夹心、里脊) | 半斤 |
虾仁(海条虾自剥) | 100-150克左右 |
鸡蛋 | 一枚 |
榨菜 | 一小块 |
韭菜 | 一小绺 |
生姜 | 一小块 |
食用油(熟油最好) | 1-2勺 |
健康平衡盐 | 2.5匙(小酸奶匙) |
太太乐鸡精 | 1匙(小酸奶匙) |
鲜虾韭菜猪肉大馄饨的做法
选购新鲜猪肉一块,半斤左右。夹心夹精夹肥、喜瘦里脊无膘,依个人喜好。
流动水冲洗干净表面杂质、血污,切片待剁。
纵横剁到筋断肉烂成糜,平刀铲起装盆待用。
新鲜条虾剥壳、挑沙线,流动水快速冲洗干净,以免鲜味流失,沥干待用。
为保证肉糜口感质嫩,磕入生鲜鸡蛋一枚。另加入生姜末少许,去腥解腻。
袋装榨菜一小块,洗净切末。
虾仁切成小颗粒(切勿剁成泥),口感爽滑、唇齿易辨。
新鲜宽叶韭菜,流动水逐一叶片冲洗干净。斜刀切末,越细越好。
加入食用油、盐、鸡精,顺时针搅拌均匀、略上劲儿、馅料集中。
大馄饨皮买现成的,一斤皮40个左右。差不多正好皮儿和馅儿匹配用完不剩。
冷水烧沸,馄饨入锅,10-15只左右为宜。锅开点少许冷水,再开掀锅盖,续煮1-2分钟即可。取适量容器,置少许紫菜碎、泡椒末、小香葱末、香菜末、盐、麻油、白胡椒粉、鸡精。盛起拌匀,就可以开动咯。
小贴士
不嫌麻烦的亲,可以以些许少油熬制一点生蒜蓉、豆豉碎,晾凉酌量拌食。软糯鲜香、老少皆宜、营养均衡、易消化吸收。冬日暖心之手做小食。
最正宗的爆汁「鲜虾猪肉馄饨」附详细馄饨包法做法大全,爆汁「鲜虾猪肉馄饨」附详细馄饨包法的详细做法
鲜肉大馄饨的家常做法,鲜肉大馄饨的做法和步骤图解
最正宗的鲜嫩的猪肉虾仁馄饨做法大全,鲜嫩的猪肉虾仁馄饨的详细做法
鲜虾肉馄饨的家常做法,鲜虾肉馄饨的做法和步骤图解
简单易学的鲜虾猪肉蔬菜馄饨做法
最正宗的猪肉虾仁大馄饨,带馄饨皮儿,带汤底做法大全,猪肉虾仁大馄饨,带馄饨皮儿,带汤底的详细做法
最正宗的豆腐猪肉韭菜馅的馄饨做法大全,豆腐猪肉韭菜馅的馄饨的详细做法
虾肉大馄饨的家常做法,虾肉大馄饨的做法和步骤图解
最正宗的春天的头茬韭菜:韭菜鲜肉馄饨做法大全,春天的头茬韭菜:韭菜鲜肉馄饨的详细做法
简单易学的鲜虾猪肉大馅馄饨做法
简单易学的芹菜鲜虾猪肉馄饨做法
最正宗的鲜掉眉毛韭菜虾仁馄饨做法大全,鲜掉眉毛韭菜虾仁馄饨的详细做法
虾油四鲜馄饨!(含薄如纸馄饨皮大法)的做法大全 虾油四鲜馄饨!(含薄如纸馄饨皮大法)的家常做法 配方 步骤图解
鲜肉虾馄饨的家常做法,鲜肉虾馄饨的做法和步骤图解
最正宗的韭菜猪肉小馄饨(初学版做法大全,韭菜猪肉小馄饨(初学版的详细做法
鲜肉虾仁馄饨的做法大全 鲜肉虾仁馄饨的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的柠檬成精包馄饨~菜肉虾仁大馄饨做法大全,柠檬成精包馄饨~菜肉虾仁大馄饨的详细做法
最正宗的五鲜馄饨 三文鱼鲜虾胡萝卜玉米猪肉馄饨做法大全,五鲜馄饨 三文鱼鲜虾胡萝卜玉米猪肉馄饨的详细做法
牛肉馄饨馅的做法,此法做的馄饨鲜美滑嫩,一口一个图解
最正宗的茭白韭菜猪肉馅馄饨做法大全,茭白韭菜猪肉馅馄饨的详细做法
最正宗的快手煎饺『韭菜猪肉大葱馅儿馄饨皮版』做法大全,快手煎饺『韭菜猪肉大葱馅儿馄饨皮版』的详细做法
最正宗的麻辣韭菜猪肉馅馄饨做法大全,麻辣韭菜猪肉馅馄饨的详细做法