葱酥卤肉饭

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葱酥卤肉饭的做法步骤图，葱酥卤肉饭怎么做好吃

这道菜背后没故事，但有垮掉地方：那就是卤做好了，饭忘煮了。所以，请一定先把饭煮好。并同时煮好所需鸡蛋。
以下份量为两大一小且胃口适中家庭量

用料

肉末	200克
洋葱	半个（我觉得其实1个最好）
鸡蛋	2个
香菇	6朵
姜	3片
生抽	2勺
老抽	1勺
料酒	1勺
八角	1个
冰糖	看你爱吃程度
青菜	1-2颗

葱酥卤肉饭的做法

洋葱切丝
热油，煸炒洋葱丝至金黄（需要常翻动，否则黑了）
炒出来这个样子后装盘。我用了半个洋葱，炒出来后发现洋葱酥是关键，太香了，可以用一个。（这个时候记得去煮白煮蛋两个）
香菇去根切丁
倒入刚煸洋葱后剩余的底油，煸炒姜片，葱。
加入肉末翻炒变色
加入香菇丁，洋葱酥
倒一勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
翻炒均匀后，倒入小砂锅里，家一碗清水稍许没过肉末。
加入一个八角，少许冰糖。按自己喜欢加糖加盐。
放入煮好剥好的白煮蛋。小火炖煮1小时左右。期间一定要守着，翻一翻烧锅，否则怕糊了。
炖煮时候可以洗点小青菜，用高汤或者清水煮开捞起备用。
等饭煮开，就可以摆盘啦。

葱酥卤肉饭卤肉饭好吃

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