年菜必备八宝饭
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不知道其他地方的习俗,在上海八宝饭是年菜不可缺的一道点心,没有它年夜饭就是不完整的,今天就来说说如何做这道经典中式点心
用料
猪油 | 适量 |
糯米 | 一杯 |
水 | 适量 |
白糖 | 适量 |
豆沙 | 半包 |
红枣、坚果、果脯 | 适量 |
小碗 | 一口 |
年菜必备八宝饭的做法
1.先煮糯米,煮熟的糯米趁热加入白砂糖、猪油搅拌一下冷却待用
2.小碗内铺上保鲜膜,底部放上红枣、坚果、果脯
3.随后盖上一层糯米饭,加一层豆沙,再加一层糯米饭压压实,用保鲜膜包起来就是八宝饭的半成品,建议一次性可以多做几个速冻保存,吃的时候解冻+隔水大火蒸25分钟即可
小贴士
坚果跟果脯没有硬性规定,大家可以选择自己喜欢的
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