萝卜饭便当
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用料
萝卜饭:大米 白萝卜 木鱼精 生抽 料酒 | |
配菜:胡萝卜 鸡蛋 萝卜缨 香菇 熟白芝麻 生抽 料酒 白糖 盐 |
萝卜饭便当的做法
萝卜饭:白萝卜切1CM小块,与大米一同放入电饭锅,加料酒1汤匙,生抽1汤匙,少许木鱼精。煮米水可以稍微少点,免得萝卜出水太多。
萝卜缨:切碎,少许植物油或芝麻油翻炒,加盐调味,最后放白芝麻。
煮香菇:香菇洗净,小锅放料酒1汤匙,白糖1汤匙,生抽半汤匙,少许水,加热7-8分钟关火冷却。
胡萝卜炒蛋:用奶酪刨丝器擦胡萝卜,放入平底锅,不放油,开小火慢慢烘干水分。中火,胡萝卜丝变软后加油1汤匙翻炒,鸡蛋打散,加盐,轻轻倒在胡萝卜丝上,不要马上搅拌,等10秒钟,使蛋液稍微凝固,用筷子轻轻搅碎,蛋液熟透,关火。
小贴士
多层化:便当盒里先铺一层少量米饭,再铺满柴鱼片或蘸有生抽的海苔,再铺米饭。
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