便当-虾仁胡萝卜毛豆炒蛋、酱牛肉、米饭

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便当-虾仁胡萝卜毛豆炒蛋、酱牛肉、米饭的做法步骤图

工作日便当

用料  

胡萝卜 1根
虾仁 300克
毛豆 100克
鸡蛋 1个
少许
1瓣
生抽 1勺

便当-虾仁胡萝卜毛豆炒蛋、酱牛肉、米的做法  

  1. 虾仁胡萝卜毛豆炒蛋
    1.毛豆洗净、胡萝卜削皮切成丁备用
    2.虾仁洗净去虾线,用酱油、料、黑胡椒、盐
    腌制15分钟左右
    3.鸡蛋加一些温水、少许盐打散
    4.锅中放油,倒入打散的鸡蛋翻炒片刻盛出备用
    3.另起一锅,葱姜蒜爆香,先倒入虾仁,翻炒至
    变色,再倒入毛豆、胡萝卜继续翻炒
    4.最后倒入鸡蛋,再加入少许味精调味即可出锅

  2. 酱牛肉
    1.牛腱子先用水焯一下,撇去浮沫
    2.重新起锅,将牛腱子放入,加入一倍的开水,
    放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶,再加
    入适量生抽及老抽
    3.大火烧开转小火,炖70-80分钟左右
    4.再转大火收汁,大概剩1cm左右的汤汁就行
    5.捞出来放凉开吃~

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