黄金菠萝蛋炒饭
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用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 适量 |
菠萝 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 2根 |
香菇 | 6朵 |
火腿肠 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄金菠萝蛋炒饭的做法
米饭提前煮好放置变冷或者用隔夜饭;
菠萝洗干净,如果先不煮就泡在盐水中;
菠萝切成丁;
切好胡萝卜丁,干香菇提前泡水后切成丁,葱切成葱花;
火腿肠切成丁;
碗中打入两个鸡蛋;
加入盐并打散;
倒入米饭,
搅拌至蛋液包裹住米饭;
锅中下油,开中火,依次放入香菇,胡萝卜和葱炒至胡萝卜变软;
倒入火腿肠继续炒;
继续加入菠萝翻炒,加入适量的盐后先起锅装入盘中;
锅中下油,倒入米饭快速翻炒至米饭变松软
倒入刚才炒好的菠萝,继续翻炒;
最后出锅装盘啦!
小贴士
1、因为蛋液裹住米饭可能导致炒饭变黏,不喜欢的可以直接将蛋先炒熟再加米饭就比较松软;
2、炒饭可以根据个人爱好加入不同蔬菜粒,如彩椒和豌豆等。
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