凤梨炒饭
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食谱名:凤梨炒饭
参考月龄:18个月以上
凤梨酸甜可口,清热解暑,夏天吃最合适不过了,搭配蛋白质和钙丰富的虾仁,还有富含膳食纤维的豌豆和玉米,一口下去,满满的都是营养。
用料
鸡蛋 | 1个 |
河虾 | 50克 |
凤梨肉 | 1个 |
米饭 | 260克 |
玉米粒 | 30克 |
豌豆粒 | 30克 |
胡萝卜 | 40克 |
凤梨炒饭的做法
准备食材:鸡蛋1个,河虾50克,凤梨肉1个,米饭260克,玉米粒30克,豌豆粒30克,胡萝卜40克。
把凤梨清洗干净后,从一侧切1/3下来。
在凤梨肉切面上用刀画出格子,再用勺子把凤梨肉挖出来,切成凤梨丁。
鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线。
»去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
虾肉取重30克,放入冷却后的葱姜水,浸泡10分钟去腥。
»葱、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水。
豌豆、玉米粒对半切开,胡萝卜切丁。
在碗中磕入一个鸡蛋,用搅拌棒搅打均匀备用。
电陶炉开中火。
锅里刷少许油,倒入鸡蛋液翻炒至熟,再放入虾仁、胡萝卜丁、豌豆丁和玉米丁,翻炒3分钟。
放入米饭,再加10克的水。
翻炒收汁,最后加入凤梨丁,炒匀即可。
装入凤梨壳中。
一碗具有热带风情又色彩鲜艳的凤梨炒饭就完成啦~这么多食材装在凤梨壳中,宝宝还不被这高颜值吸引过来,一口接着一口停不下来。
小贴士
●凤梨果肉比较软糯,所以用勺子挖果肉时要小心,不要挖穿容器。
●最后快出锅时加入凤梨丁翻炒几下就可以了,凤梨太熟容易出水。
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