一人食·凤梨炒虾配凤梨饭🍍
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买了一个大的凤梨,最近开始捣鼓各种凤梨食谱,这次试一试凤梨炒虾,没想到味道还挺好,酸酸甜甜~
里面的配菜可以换成别的,我只是把家里冰箱搜刮了一下哈哈哈😄
用料
凤梨饭 | |
凤梨 | 适量 |
棒子碴 | 1勺 |
糯米 | 1勺 |
葡萄干 | 适量 |
大米 | 3勺 |
凤梨炒虾 | |
凤梨 | 适量 |
土豆 | 半个 |
黄瓜 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
白醋 | 1勺半 |
白糖 | 2勺 |
红薯淀粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蕃茄酱 | 1勺 |
一人食·凤梨炒虾配凤梨饭🍍的做法
准备材料:
1⃣️虾去头去壳,虾头留下可以炒一下香,先用料酒+白胡椒粉+盐腌一下
2⃣️土豆切块,加点水膜上保鲜膜,微波炉里热2-3分钟
3⃣️凤梨和黄瓜切块
4⃣️3瓣蒜切末
锅里放油,放虾头炒香,之后就可以扔掉啦
下蒜末炒香
微波炉里热好的土豆,放锅里炒一下
调一下酸甜汁:1勺生抽+1勺半白醋+2勺糖+1勺番茄酱+适量红薯淀粉+5勺水
我之前红薯淀粉忘放了,导致后放的时候倒多了,颜色没有很漂亮
放虾仁炒一下
虾仁熟了之后,倒进去凤梨和黄瓜
倒入之前调好的酸甜料汁,大火翻炒均匀,不要太久黄瓜凤梨软了不好吃
忘记拍凤梨饭的照片了:
糯米:棒子碴:大米=1:1:3 糯米和棒子碴提前一晚泡上,之后加上大米淘洗一下,加上凤梨和葡萄干,抹平,水刚好没过米锅上蒸20-30分钟
最好容器里面抹点油,方便脱模~
今日午餐:凤梨炒菜配凤梨饭🍍
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