大嘴鹦鹉凤梨炒饭
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好多年前我的一个美食家同学就做过这款鹦鹉菠萝造型,当时觉得是惊艳至极,整个朋友圈都为此叫绝。今天做菠萝炒饭,突然就想起亲自尝试一下,居然却觉得超级简单,看来万事只有亲身去尝试,才能知道自己究竟能不能行!哈哈哈大家一起来动手吧……
用料
凤梨或菠萝1个,剩米饭1碗,胡萝卜1小段,鸡蛋、黄瓜、香肠、青红椒等炒饭配菜适量,盐、生抽、鸡精适量,小葱1棵 |
大嘴鹦鹉凤梨炒饭的做法
准备一个叶子比较长的凤梨或菠萝,清洗干净。我的菠萝存的时间久了,叶子有些发黄了。
在离着菠萝顶部1/3到1/4处切开,叶子不要弄掉。
其余果肉挖出切小块备用,菠萝碗挖空备用,菠萝肉泥炒饭极好。
把菠萝顶部用刀斜切两块。
剩余两边再斜切掉。
用刀修剪整理成圆锥形,在锥形的一边再斜切一刀成一平面。
取一小段胡萝卜做鹦鹉的嘴,最好是根部那里,容易修成鹦鹉的嘴。胡萝卜斜切一下,使平面与菠萝锥形平面基本吻合。
在胡萝卜中间扎上牙签
与鹦鹉头连接到一起。
再用小刀反复修成鸟头的形状,并把嘴部稍微切尖一点,可以摘下胡萝卜方便修剪。
修剪完成以后再连到菠萝上。
找两粒黑豆或红豆做鹦鹉的眼睛。
修剪一下叶子。
继续整型,大嘴鹦鹉便完成了。
鹦鹉腹部插一个牙签。
再将牙签的另一头固定到菠萝碗边上,鹦鹉菠萝碗便完成了,可以装炒饭,也可以装水果。
炒饭:将菠萝、胡萝卜、黄瓜、青红椒、香肠等切成丁,小葱一棵切成小段。米饭一小碗,最好是新做后放凉的米饭,这样的米饭颗粒分明有口感,还有饭香味。不过我用的是剩米饭。
两个笨鸡蛋打散,油锅煎成嫩嫩的鸡蛋碎盛出备用。
锅中放入底油,然后倒入葱花爆香,依次加入胡萝卜丁、黄瓜、火腿丁和青红椒丁翻炒片刻,加入米饭跟生抽、食盐翻炒均匀,再加入鸡蛋、凤梨丁翻炒几下,最后加入适量菠萝汁和泥,多少以炒饭干湿程度合适为宜,再翻炒片刻即可出锅。
最后把米饭装入鹦鹉菠萝碗里面就可以美美的享用了😄
鹦鹉的嘴有点大了,就叫大嘴鹦鹉吧😄
开造吧……
炒饭吃完,刷刷碗,秒变水果碗😄
摆拍⋯
⋯
可爱有趣吧……
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