红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房

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红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图

配方转自鹦鹉厨房,方子的量减了1/3正好是六寸蛋糕的量,作为经典的法式大厨配方,味道是绝对没问题的~大家快快做起来吧( ̄▽ ̄)ノ

用料  

鸡蛋 3个
150g
红曲粉
马斯卡彭芝士 136g
面粉 267g
可可粉 24g
泡打粉 10g
黄油 100g
奶油奶酪 250g
吉士丁片 5g
糖粉 20g

红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法  

  1. 混合鸡蛋,糖,红曲米粉搅拌均匀后加入马斯卡彭搅拌至顺滑

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第2张
  2. 将面粉,泡打粉,可可粉过筛

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第3张
  3. 用翻拌的手法将面团搅拌至无颗粒

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第4张
  4. 倒入模具至八分满
    160°30分钟

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第5张
  5. 将泡好的吉士丁片加热融化

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第6张
  6. 倒入软化的奶油奶酪中,打发奶油奶酪

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第7张
  7. 将蛋糕片成四片份

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第8张
  8. 放上一层蛋糕片,抹上一层奶油奶酪

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第9张
  9. 冰箱里冷藏2-4小时后,用热毛巾捂热脱模装饰上草莓即可

    红丝绒蛋糕—鹦鹉厨房的做法步骤图 第10张

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